MEJILLÓN
– Mytilus galloprovincialis –
MEJILLÓN
Es un molusco bivalvo que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filamentos que se encuentran en su pie.
Vive a poca profundidad en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión.
Se alimenta sobre todo del fitoplancton.
De concha alargada y de contorno triangular, es negro, a veces con tonos marrones.
El color de su carne es más anaranjado que el de otras especies.
En concreto, los mejillones son uno de los alimentos más naturales y orgánicos que existen en la naturaleza, y tienen un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales. Son considerados como auténticas joyas gastronómicas, y por muy buenas razones. Son ricos en yodo, proteinas y tienen muchas más propiedades.
Características del producto
| PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | MEJILLÓN | |||||||||
| ESPECIE | Mytilus galloprovincialis | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | Moluscos bivalvos vivos (sin ingredientes añadidos) | |||||||||
| TRATAMIENTOS APLICADOS | Filtración de agua potable | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Color brillante, sabor y olor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | No hay | |||||||||
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Los mejillones en concreto tienen un elevado contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales y son muy beneficiosos para la salud. Rico en proteínas y en Omega 3 | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (2ºC – 6ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | Este animal debe estar vivo en el momento de la compra” | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | Se distribuirán en mallas | |||||||||
| TAMAÑO | 1, 2 Kg y 5 Kg | |||||||||
| EMBALAJE | Cajas de porex o cajas de plástico | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Deben tener siempre la concha muy cerrada. Colocarlas en refrigeración, o lugar fresco con hielo y aireado, lejos del calor y, por supuesto, del sol. Necesita ser cocinado antes de consumo. | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia/ alergia a moluscos | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
Otros productos que te pueden interesar
