CENTOLLO
– Maja Squinado –
CENTOLLO
Conocido como changurro o txangurro, araña o cangrejo velludo. Es un crustáceo que pertenece a la misma familia que los cangrejos.
Vive en la costa en fondos rocosos o arenosos. Habita en profundidades mayores de 100m.
Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.
Su cuerpo es grueso y tiene forma redondeada.
El caparazón es rugoso, con pequeñas protuberancias y esta cubierto de vellosidades, espinas agudas y cerdas de tamaño variable.
Sus ojos son retráctiles y es de color rojo oscuro.
Características del producto
| PRODUCTO | CRUSTÁCEO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | CENTOLLO | |||||||||
| ESPECIE | Maja Squinado | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | CRUSTÁCEO | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | Crustáceo decápodo (sin ingredientes añadidos) | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Apariencia brillante y fresca, intenso sabor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | Entre 17 – 20 cm | |||||||||
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | En lo que se refiere al aspecto nutricional, es un producto rico en vitaminas y minerales destacando su alto contenido en Vitamina B12 | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (2ºC a 6ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | El crustáceo debe estar vivo en el momento de su venta o como fresco (2 – 3 días post mortem sin romper la cadena de frio) | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | A granel | |||||||||
| TAMAÑO | A granel | |||||||||
| EMBALAJE | A granel | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Deben tener siempre la concha muy cerrada. Colocarlas en refrigeración, o lugar fresco con hielo y aireado, lejos del calor y, por supuesto, del sol. Necesita ser cocinado antes de consumo. | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Todos los grupos poblacionales a excepción de aquellos que presenten alergia o intolerancia al pescado, moluscos o crustáceos | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos, pescado y crustáceos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
Otros productos que te pueden interesar
