CAMARÓN

– Palaemon serratus –

CAMARÓN

También es conocido como quisquilla o esquila. Es un crustáceo decadópodo, que puede habitar tanto en aguas dulces como saladas.

Vive en regiones templadas, tropicales, y frías. Habita en zonas rocosas y arenosas poco profundas con abundancia de algas.
El camarón tienen el cuerpo comprimido y la cola es más grande respecto al cuerpo.

De color grisáceo o transparente con bandas oscuras en el abdomen tiene una cabeza triangular, larga y dentada. Sus ojos son de color verdoso.
Tiene patas pequeñas y dos pares de pinzas en el primer par además de largas antenas.
Es uno de los mariscos más apreciados.

Características del producto

PRODUCTO CRUSTÁCEO
NOMBRE COMÚN CAMARÓN
ESPECIE Palaemon serratus
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO CRUSTÁCEO
DATOS DEL PRODUCTO
INGREDIENTES Crustáceos vivos (sin ingredientes añadidos)
TRATAMIENTOS APLICADOS Filtración de agua potable
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color brillante, sabor y olor a mar
TALLA MÍNIMA No hay
INFORMACIÓN NUTRICIONAL En lo que se refiere al aspecto nutricional, es rico en proteínas, yodo, vitamina B12, B9, B3, vitamina E, D, selenio, sodio, potasio, cinc y ácidos grasos esenciales, especialmente omega 3
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Lo ideal es transportar el producto en agua de mar fría. Almacenar a temperatura de refrigeración prolonga la vida del animal, por ello recomendamos conservarlo en refrigeración entre (2ºC a 7ºC)
FECHA DE CADUCIDAD Debe estar vivos en el momento de su compra o al menos que el color de la carne no haya virado a blanco.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
ENVASE Cajas de plástico con agua de mar
TAMAÑO Pequeño, mediano, grande y extra
EMBALAJE Se distribuirán en cajas de plástico con agua de mar
USO ESPERADO DEL PRODUCTO
Colocarlas en refrigeración, o lugar fresco con hielo y aireado, lejos del calor y, por supuesto, del sol. Necesita ser cocinado antes de consumo.
TIPO DE CONSUMIDOR Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia/ alergia a crustáceos
USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente.

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