BOGAVANTE
– Homarus gammarus –
BOGAVANTE
Es un crustáceo similar a la langosta. Vive en fondos rocosos entre los 2 y los 50 metros de profundidad.
Posee cinco pares de patas, cuatro de las cuales están situadas en el tórax. El primer par de patas termina en dos grandes pinzas.
La carne es blanca, consistente, sabrosa y en el tórax guarda una parte cremosa llamada coral.
Habita en fondos de arena y roca, aprovechando grietas y cuevas. Son animales solitarios y agresivos.
Sale de noche a buscar alimento que se compone de sepias, pulpos, calamares, pequeños peces y moluscos.
Características del producto
| PRODUCTO | CRUSTÁCEO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | BOGAVANTE | |||||||||
| ESPECIE | Homarus gammarus | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | BOGAVANTE | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | No contiene ni aditivos ni conservantes | |||||||||
| TRATAMIENTOS APLICADOS | Ninguno | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Color brillante, sabor y olor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | Tamaño pequeño, mediano y grande | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (2ºC a 7ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | Deben estar vivos en el momento de la compra | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | Se presenta vivo en cajas de poliestireno expandido o en contenedores con agua de mar | |||||||||
| TAMAÑO | Mediana, grande y extra | |||||||||
| EMBALAJE | Cajas de porex o contenedores con agua de mar | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Siempre cocer vivos, y mantener el nivel de refrigeración aconsejado de 2º a 7º | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia/ alergia a crustáceos | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los crustáceos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
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