ALMEJA JAPONESA
– Venerupis Semidecussats –
ALMEJA JAPONESA
Normalmente este tipo de almeja llamada japónica o almeja de cultivo se confundía con la fina y a veces con la babosa, pero hay importantes diferencias.
La concha de la almeja japonesa, presenta unas estrías bien marcadas.
Las líneas de la concha son más marcadas y la concha es más rugosa y los sifones están unidos hasta la mitad.
La almeja japonesa es de crecimiento rápido, pero también de muy agradable sabor y textura, normalmente presenta un color gris oscuro pero con variaciones muy acusadas, desde blanco hasta gris pardo, dependiendo del sustrato en el que se críe.
Características del producto
| PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | ALMEJA JAPÓNICA, ALMEJA SEMIFINA | |||||||||
| ESPECIE | Venerupis Semidecussats | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | MOLUSCO BIVALVO VIVO | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | Moluscos bivalvos vivos (sin ingredientes añadidos) | |||||||||
| TRATAMIENTOS APLICADOS | Depuración con agua marina esterilizada | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Color brillante, sabor y olor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | No precisa | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (4ºC a 7ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | No precisa. No consumir si desprende mal olor o el molusco se encuentra abierto | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | malla de plástico amarilla | |||||||||
| TAMAÑO | 1 Kg y 2Kg | |||||||||
| EMBALAJE | No precisa | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Producto para consumo después de cocinado. Conservar en nevera lejos de la luz del sol y del calor. Consumir si la concha se encuentra cerrada. | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia o alergia a moluscos. | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
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