LONGUEIRON
– Ensis silicua –
LONGUEIRON / NAVAJA
También llamado navaja o muergo. Es un molusco bivalvo marino. Suele encontrarse enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Su concha es alargada, rectangular y muy frágil.
Estos moluscos se alimentan de plancton y de partículas de materia orgánica en suspensión.
Su carne es muy apreciada, sobre todo si se consume fresca, aunque también puede consumirse en conserva.
Características del producto
| PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | LONGUEIRON | |||||||||
| ESPECIE | Ensis silicua | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | No contiene ni aditivos ni conservantes | |||||||||
| TRATAMIENTOS APLICADOS | ninguno | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Color brillante, sabor y olor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | Tamaño pequeño o grande | |||||||||
| NUTRIENTES | Ácidos grasos polinsaturados omega3, fósforo, hierro, vitaminaB2 y tiamina | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (2ºC a 7ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | Deben estar vivos en el momento de la compra | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | Se presenta vivo en docenas | |||||||||
| TAMAÑO | Pequeño y grande | |||||||||
| EMBALAJE | Docenas atadas con goma | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Siempre cocer vivos, y mantener el nivel de refrigeración aconsejado de 2º a 12º | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia/ alergia a moluscos | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
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