BÍGARO / CARACOLILLO
– Littorina littorea –
BÍGARO / CARACOLILLO
También conocidos como caracol de mar, caracolillo, son unos moluscos de concha robusta, con forma cónica espiral, puntiaguda en un extremo. De color pardo negro. Su tamaño está entra los 3 o 6 mm.
Se adhieren a las rocas que quedan sumergidas, en grietas que le sirven para protegerse del oleaje y las corrientes. Viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas y su pricipal alimento son las algas.
Tienen un alto contenido en proteínas y bajo en grasas. Respecto a los minerales, contiene magnesio y hierro fundamentalmente. También aportan sodio. En cuanto a vitaminas, la B12 es la más abundante
Características del producto
| PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| NOMBRE COMÚN | BÍGARO DE PARED | |||||||||
| ESPECIE | Bígaro (littorina littorea) | |||||||||
| DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | MOLUSCO | |||||||||
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||||||||
| INGREDIENTES | No contiene ni aditivos ni conservantes | |||||||||
| TRATAMIENTOS APLICADOS | Ninguno | |||||||||
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | Color brillante, sabor y olor a mar | |||||||||
| TALLA MÍNIMA | Tamaño grande, mediano y jumbo | |||||||||
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Temperatura de refrigeración (2ºC a 7ºC) | |||||||||
| FECHA DE CADUCIDAD | Deben estar vivos en el momento de la compra | |||||||||
| PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO | ||||||||||
| ENVASE | Se presenta vivo en bolsas de malla de red roja de 3 kg. para el bígaro mediano y malla negra para el bígaro grande | |||||||||
| TAMAÑO | Grande, mediano y jumbo | |||||||||
| EMBALAJE | Se presenta vivo en bolsas de malla de red roja de 3 kg. para el bígaro mediano y malla negra para el bígaro grande | |||||||||
| USO ESPERADO DEL PRODUCTO | ||||||||||
| Siempre cocer vivos, y mantener el nivel de refrigeración aconsejado de 2º a 12º | ||||||||||
| TIPO DE CONSUMIDOR | Grupos de riesgo normal, no recomendado para aquellas personas con intolerancia/ alergia a moluscos | |||||||||
| USO NO PRETENDIDO O ACCIDENTAL | Aquellas personas que sean sensibles o alérgicas a los moluscos. Si se realiza un uso incorrecto o no pretendido y se produce alguna reacción o malestar acuda a su médico o centro de salud inmediatamente. | |||||||||
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